Wittmann Spätburgunder

Wittmann Spätburgunder

Wittmann Spätburgunder ist ein raffinierter Rotwein aus Rheinhessen, einer der bedeutendsten Weinregionen Deutschlands. Wittmann ist ein Familienunternehmen mit einer reichen Geschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, und das Weingut ist für seinen ökologischen und biodynamischen Weinbau bekannt. Dieser Ansatz unterstreicht ihr Engagement für Nachhaltigkeit und Respekt für das natürliche Terroir.

Spätburgunder, der deutsche Name für Pinot Noir, ist eine Rebsorte, die Eleganz und Komplexität verkörpert. Die Trauben für den Wittmann Spätburgunder werden in sorgfältig bewirtschafteten Weinbergen von Hand geerntet. Das Klima in Rheinhessen bietet mit seinen milden Temperaturen und abwechslungsreichen Böden ideale Bedingungen für den Anbau dieser empfindlichen Sorte. Nach der Ernte durchlaufen die Trauben eine sorgfältige Gärung und Reifung in traditionellen Eichenfässern, was zur Entwicklung ihres einzigartigen Charakters beiträgt.

Im Glas hat der Wittmann Spätburgunder eine leuchtend rubinrote Farbe mit leicht spiegelnden Rändern. Die Nase ist ausdrucksstark und raffiniert, mit Aromen von reifen Kirschen, Erdbeeren und einem Hauch Himbeere, unterstützt durch dezente erdige Noten und einen Hauch von Gewürzen wie Zimt und Nelken. Der Einfluss der Eiche verleiht dem aromatischen Profil Nuancen von Vanille und Röstnoten.

Bei der Verkostung offenbart dieser Wein eine elegante Struktur mit feinen, seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für eine frische Balance sorgt. Der Geschmack ist zart, aber vielschichtig, mit Noten von roten Früchten wie Beeren und Kirschen, kombiniert mit erdigen Untertönen und einer dezenten Mineralität, typisch für die Region Rheinhessen. Der Nachgeschmack ist lang und raffiniert, mit einem bleibenden Eindruck von Früchten und leichten Gewürzen.

Wein - Speisen

Wittmann Spätburgunder ist ein vielseitiger Wein, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Es passt gut zu Geflügel, wie Ente oder Huhn, aber auch zu Lamm, Schweinefleisch und verschiedenen vegetarischen Gerichten mit Pilzen.