Haute Cabrière

Haute Cabrière ist ein renommiertes Weingut in der Weinregion Franschhoek in Südafrika. Das Weingut ist bekannt für seine Expertise bei Schaumweinen wie Cap Classique sowie anderen erstklassigen Rot- und Weißweinen. Hier ist eine Beschreibung von Haute Cabrière:

Geschichte: Haute Cabrière wurde 1982 von Achim von Arnim, einem deutschen Winzer mit einer Leidenschaft für Schaumweine, gegründet. Das Weingut ist aufgrund seiner wunderschönen Lage in den Franschhoek-Bergen nach dem französischen „Haute Cabrière“ benannt, was „hoher Keller“ bedeutet. Es war einer der Pioniere Südafrikas in der Schaumweinproduktion und hat sich seitdem einen hervorragenden Ruf erarbeitet.

Das Weingut liegt wunderschön an den Hängen des Franschhoek-Tals und bietet einen Panoramablick auf die umliegende Landschaft. Dieser Standort trägt zum einzigartigen Terroir und den idealen Bedingungen für den Weinanbau und die Herstellung von Qualitätsweinen bei. Das Weingut ist für seine traditionelle Methode zur Herstellung von Schaumweinen bekannt, bei der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet, ähnlich der Methode, die in der französischen Champagne-Region angewendet wird. Durch diesen Prozess entstehen elegante und raffinierte Schaumweine.