Bodega Matsu

Matsu ist eine spanische Weinmarke, die hochwertige Weine aus der Region Toro herstellt. Die Marke wurde 2008 von der Vintae Group ins Leben gerufen, einem Familienunternehmen, das sich auf die Herstellung innovativer und moderner Weine spezialisiert hat.

Matsus Philosophie konzentriert sich auf das Konzept der Nachhaltigkeit und des Respekts vor der Natur. Der Name Matsu bedeutet auf Japanisch „warten“ und bezieht sich auf die Idee, sich die Zeit zu nehmen, auf die natürliche und vollständige Reifung der Trauben zu warten, um die bestmöglichen Weine zu produzieren.

Matsu produziert drei verschiedene Weine, die jeweils nach dem Alter der Reben benannt sind, aus denen sie hergestellt werden. Der jüngste Wein heißt „El Picaro“ und wird aus Reben hergestellt, die zwischen 50-70 Jahre alt sind. Dieser Wein ist frisch und fruchtig, mit Aromen von Brombeeren und Heidelbeeren und einem Hauch von Gewürzen.

Der Mittelwein heißt „El Recio“ und wird aus Reben gekeltert, die zwischen 70-100 Jahre alt sind. Dieser Wein ist komplexer und strukturierter als El Picaro, mit Aromen von schwarzen Früchten, Balsamico und einem Hauch von Mineralität.

Der älteste Wein heißt „El Viejo“ und wird aus über 100 Jahre alten Reben gekeltert. Dieser Wein ist der komplexeste und eleganteste der drei, mit Aromen von schwarzen Früchten, Vanille und einem Hauch von Leder. Es ist ein vollmundiger Wein mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Das Engagement von Matsu für Nachhaltigkeit spiegelt sich in ihren Produktionsmethoden wider, die biologische und biodynamische Anbaumethoden sowie die Verwendung von recycelten Materialien in ihren Verpackungen umfassen. Sie haben auch ein Programm für soziale Verantwortung, das darauf abzielt, lokale Gemeinschaften zu unterstützen und die soziale und ökologische Nachhaltigkeit in der Weinindustrie zu fördern.