Txomin Etxaniz 

Txomin Etxaniz ist ein Weingut in der spanischen Region Getaria in der Provinz Gipuzkoa im Baskenland. Das Weingut wurde 1930 gegründet und ist nach seinem Gründer Txomin Etxaniz benannt, der eine Pionierfigur bei der Herstellung von Txakoli-Wein in der Region war.

Das Weingut besitzt 22 Hektar Weinberge, die mit den einheimischen Rebsorten Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Beltza bepflanzt sind, die zur Herstellung ihrer charakteristischen Txakoli-Weine verwendet werden. Die Weinberge liegen an steilen Hängen mit Blick auf den Golf von Biskaya und werden von der Meeresbrise beeinflusst, die den Weinen ihre charakteristische Säure und Frische verleiht.

Txomin Etxaniz produziert eine Reihe von Txakoli-Weinen, darunter den klassischen Txomin Etxaniz Getariako Txakolina, der aus einer Mischung von Hondarrabi Zuri- und Hondarrabi Beltza-Trauben hergestellt wird und für seine knackige, erfrischende Säure und Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Meersalz bekannt ist . Das Weingut produziert auch eine Reihe von sortenreinen Txakoli, darunter den Hondarrabi Zuri und den Hondarrabi Beltza.

Zusätzlich zu ihren Txakoli-Weinen produziert Txomin Etxaniz auch eine kleine Auswahl an Rot- und Weißweinen, die aus Trauben hergestellt werden, die aus anderen Regionen Spaniens stammen, darunter Rioja und Rueda.

Txomin Etxaniz engagiert sich für nachhaltige und biologische Anbaumethoden und verwendet nur natürliche Methoden zur Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten in ihren Weinbergen. Das Weingut engagiert sich auch dafür, die traditionellen Methoden der Txakoli-Herstellung zu bewahren, zu denen die Verwendung einer unverwechselbaren Gießtechnik gehört, die dem Wein ein leichtes Aufbrausen verleiht.