Casa Vinicola Sartori

Sartori ist ein italienisches Weingut in der Region Valpolicella in Verona, Italien. Es wurde 1898 gegründet und produziert seit über 120 Jahren Wein. Das Weingut ist bekannt für seine traditionelle Herangehensweise an die Weinherstellung, die sich auf die Verwendung lokaler Rebsorten und terroirorientierter Weine konzentriert.

Sartori produziert eine Reihe von Weinen, darunter Amarone, Valpolicella, Soave und Pinot Grigio. Einer ihrer bemerkenswertesten Weine ist der Corte Bra Amarone della Valpolicella Classico, der aus einer Mischung von Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben hergestellt wird, die vor dem Pressen mehrere Monate getrocknet werden. Dieser Prozess konzentriert die Aromen und erzeugt einen vollmundigen Wein mit intensiven Aromen von dunklen Früchten und einem langen, komplexen Abgang.

Der Soave Classico Superiore des Weinguts ist ein weiterer herausragender Wein, der aus Garganega-Trauben hergestellt wird, die in der Zone Soave Classico angebaut werden. Der Wein wird in Edelstahltanks vergoren und mehrere Monate in französischen Eichenfässern gereift. Es ist ein frischer und erfrischender Weißwein mit Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Mandeln.

Sartori produziert auch eine Reihe von Valpolicella-Weinen, darunter den Valpolicella Classico Superiore und den Valpolicella Ripasso Superiore. Diese Weine werden aus einer Mischung lokaler Rebsorten hergestellt, darunter Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara. Die Weine reifen mehrere Monate in Eichenfässern, was ihnen ein komplexes Geschmacksprofil mit Noten von Schwarzkirsche, Pflaume und Gewürzen verleiht.

Insgesamt ist Sartori ein angesehenes Weingut in der italienischen Region Valpolicella, das für seinen traditionellen Weinherstellungsansatz und seinen Fokus auf die Herstellung von Weinen mit Schwerpunkt auf dem Terroir bekannt ist.