Novaia

Novaia ist ein Weingut in der Region Venetien in Italien, insbesondere im Gebiet Valpolicella Classica. Das Weingut wurde Ende der 1990er Jahre von Marco und Ornella Mazzoni gegründet und hat sich seitdem zu einem Bezugspunkt für die Herstellung hochwertiger Valpolicella-Weine entwickelt.

Novaia bewirtschaftet etwa 15 Hektar Weinberge, die hauptsächlich den klassischen Valpolicella-Rebsorten wie Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara gewidmet sind. Die Produktionsphilosophie des Weinguts basiert auf Respekt vor der Umwelt und Nachhaltigkeit, mit besonderem Augenmerk auf das natürliche Gleichgewicht der Weinberge.

Einer der bekanntesten Weine von Novaia ist der Valpolicella Superiore, der aus einer Mischung der oben genannten Rebsorten hergestellt wird. Dieser Wein reift mindestens 12 Monate in großen Eichenfässern, was ihm Komplexität und Tiefe verleiht und gleichzeitig einen frischen und fruchtigen Charakter bewahrt. Ein weiterer wichtiger Wein aus Novaia ist der Amarone della Valpolicella, der aus getrockneten Trauben hergestellt wird, die einen langen Alterungsprozess in Eichenfässern durchlaufen. Dieser Wein ist bekannt für seine reichen und intensiven Aromen mit Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen.