Cantina Bolla

Cantina Bolla ist ein Weingut in der Region Venetien in Italien, im Herzen des Valpolicella-Gebiets. Das Weingut wurde 1883 gegründet und hat eine lange Geschichte in der Herstellung hochwertiger Weine, insbesondere Amarone- und Valpolicella-Weine.

Cantina Bolla verfügt über 85 Hektar Weinberge, die sich in den besten Gebieten der Valpolicella-Region befinden, einschließlich der Hügel von Negrar, Marano und Fumane. Das Weingut verwendet traditionelle Methoden zur Herstellung seiner Weine, einschließlich der Appassimento-Technik, bei der die Trauben vor dem Pressen mehrere Monate lang getrocknet werden. Dieser Prozess konzentriert die Geschmäcker und Aromen in den Trauben, was zu reichhaltigen, komplexen Weinen führt.

Das Weingut produziert eine Reihe von Weinen, darunter Valpolicella, Ripasso, Amarone und Recioto. Ihr Amarone della Valpolicella Classico ist besonders bemerkenswert, da er aus einer Mischung von Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben hergestellt wird, die vor dem Pressen vier Monate lang getrocknet werden. Der resultierende Wein ist vollmundig, reich und komplex, mit Noten von dunklen Früchten, Gewürzen und Schokolade.

Cantina Bolla engagiert sich für nachhaltige Weinherstellungspraktiken und hat mehrere Initiativen zur Verringerung ihrer Umweltauswirkungen umgesetzt, darunter die Nutzung erneuerbarer Energiequellen und die Reduzierung des Wasserverbrauchs in den Weinbergen.