Saint Hilaire

Domaine Saint Hilaire ist ein Weingut in der Region Languedoc-Roussillon in Frankreich, genauer gesagt in der Stadt Montagnac. Das Weingut hat eine lange Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht, als es von den Tempelrittern gegründet wurde.

Die Weinberge der Domaine Saint Hilaire befinden sich auf Hügeln mit unterschiedlichen Bodentypen und sind mit einer Reihe von Rebsorten bepflanzt, darunter Syrah, Grenache, Carignan und Mourvèdre für Rotweine und Sauvignon Blanc, Chardonnay und Viognier für Weißweine. Das Weingut folgt nachhaltigen Weinbaupraktiken, einschließlich der Verwendung von Deckfrüchten und natürlichem Kompost, um qualitativ hochwertige Trauben zu produzieren und gleichzeitig die Umwelt zu schonen.

Die Domaine Saint Hilaire produziert eine Reihe von Weinen, darunter Rot-, Weiß-, Rosé- und Schaumweine. Ihr Flaggschiff-Wein heißt „La Chapelle Saint Hilaire“ und ist eine Rotwein-Cuvée aus Syrah, Grenache und Mourvèdre. Dieser Wein zeichnet sich durch seine tiefe rubinrote Farbe, Aromen von roten Früchten und Gewürzen und einen vollen Geschmack mit festen Tanninen und einem langen, komplexen Abgang aus.

Domaine Saint Hilaire ist bekannt für die Herstellung hochwertiger Weine, die das einzigartige Terroir der Region Languedoc zur Geltung bringen. Das Weingut hat zahlreiche Preise und Auszeichnungen für seine Weine gewonnen und gilt als einer der Top-Produzenten der Region.