Domaine de la Croix-Senaillet

Domaine de la Croix Senaillet ist ein Weingut in Familienbesitz im Dorf Davayé in der Weinregion Mâcon in Burgund, Frankreich. Das Weingut wurde 1928 gegründet und wird heute in dritter Familiengeneration geführt.

Das Weingut verfügt über etwa 25 Hektar Weinberge, die hauptsächlich mit Chardonnay-Trauben bepflanzt sind. Die Weinberge befinden sich in mehreren Appellationen, darunter Pouilly-Fuissé, Saint-Véran und Mâcon-Villages. Das Weingut praktiziert nachhaltige Anbaumethoden, einschließlich der Verwendung von Deckfrüchten, minimalem Einsatz von Pestiziden und manueller Ernte.

Die Weinherstellung auf der Domaine de la Croix Senaillet basiert auf traditionellen Techniken, wobei der Schwerpunkt darauf liegt, das einzigartige Terroir jedes seiner Weinberge zum Ausdruck zu bringen. Die Trauben werden sorgfältig sortiert, bevor sie schonend gepresst werden, und der Saft wird dann in Eichenfässern vergoren, wo er die malolaktische Gärung und Reifung durchläuft. Das Weingut verwendet eine Kombination aus neuen und gebrauchten Fässern, um das gewünschte Gleichgewicht zwischen Eichenaroma und Fruchtausdruck in den fertigen Weinen zu erreichen.

Die Weine der Domaine de la Croix Senaillet sind bekannt für ihre Eleganz, Mineralität und Ausgewogenheit, wobei der Schwerpunkt darauf liegt, den einzigartigen Charakter jedes Jahrgangs und Weinbergs zum Ausdruck zu bringen. Die Weine des Weinguts wurden mit zahlreichen Preisen und hohen Bewertungen von Weinkritikern und Publikationen auf der ganzen Welt ausgezeichnet.