Gustavshof

Das Weingut Gustavshof ist ein Bio-Weingut in Rheinhessen. Seit 2004 wird das Weingut von der Familie Roll geführt, die hochwertige Weine nach biodynamischen Methoden produziert. Die Weinberge liegen in der Gemeinde Gau-Heppenheim und sind seit 1991 biozertifiziert.

Das Weingut baut mehrere Rebsorten an, darunter Riesling, Silvaner, Spätburgunder, Weißburgunder und Grauburgunder. Sie legen einen besonderen Fokus auf die Herstellung trockener und fruchtiger Weine mit starkem Terroir-Gefühl. Neben ihren Stillweinen stellen sie auch Schaumweine im traditionellen Flaschengärungsverfahren her.

Die Weinbauphilosophie des Gustavshofs besteht darin, den Trauben ihre natürlichen Eigenschaften so gut wie möglich zum Ausdruck zu bringen. Sie verwenden minimale Interventionstechniken in den Weinbergen, wie z. B. Grünschnitt und Deckfruchtanbau, um ein gesundes Rebwachstum und die Biodiversität des Bodens zu fördern. In der Kellerei wird spontan vergoren mit wilden Hefen und minimalem Einsatz von Zusatzstoffen. Sie reifen ihre Weine auch in großen Eichenfässern und Edelstahltanks, um ihre Frische und Fruchtigkeit zu bewahren.

Das Flaggschiff des Weinguts ist der Riesling „Pur“, der aus Trauben der ältesten Weinberge des Gutes gekeltert wird. Dieser Wein wird mit wilden Hefen vergoren und mehrere Monate in Eichenfässern gereift, was zu einem komplexen und mineralischen Wein führt. Auch die anderen Weine des Gustavshofs, darunter Pinot Noirs und Silvaner, werden wegen ihrer Ausgewogenheit und Finesse geschätzt.