Carmenere

Der chilenische Carmenère ist ein Rotwein, der in den letzten Jahrzehnten stark an Popularität gewonnen hat. Die ursprünglich aus Frankreich stammende Carmenère gilt heute als charakteristische Rebsorte Chiles, da sie dort in den 1990er Jahren wiederentdeckt wurde, nachdem sie über ein Jahrhundert lang als ausgestorben galt.

Die chilenische Carmenère ist bekannt für ihre tiefe Farbe, ihren komplexen Geschmack und ihre Aromen von schwarzen Früchten, Tabak und Gewürzen. Der Wein hat einen mittleren bis vollen Körper mit festen Tanninen, die für Struktur und einen langen Abgang sorgen. Chilenisches Carmenère wird oft in Eichenfässern gereift, was zusätzliche Aromen von Vanille und gerösteter Eiche verleihen kann.

Die chilenische Carmenère wird hauptsächlich in den Tälern von Colchagua und Rapel angebaut, wo das warme, trockene Klima und die gut durchlässigen Böden ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben bieten, die reich an Geschmack und Tanninen sind. Die kühlen Nächte der Region helfen, die Säure in den Trauben zu erhalten, die für das Gleichgewicht und das Alterungspotential wichtig ist.