Torre del Falasco Valpolicella Ripasso

Torre del Falasco Valpolicella Ripasso

Torre del Falasco produziert auch einen Valpolicella Ripasso-Wein, einen Weinstil, der typisch für die Region Valpolicella in Italien ist. Valpolicella Ripasso wird durch Gärung des Grundweins von Valpolicella auf den Resten getrockneter Trauben hergestellt, die für die Herstellung von Amarone verwendet werden. Dieser Prozess verleiht dem Wein zusätzliche Fülle, Tiefe und Komplexität.

Der Valpolicella Ripasso von Torre del Falasco wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, darunter Corvina, Rondinella und Molinara. Nach der ersten Gärung des Grundweins wird dieser erneut auf dem Fruchtfleisch der Amarone-Trauben vergoren, wodurch ein Wein mit intensiveren Geschmacksrichtungen und Aromen entsteht.

Im Glas hat der Valpolicella Ripasso eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Es bietet ein duftendes Bouquet aus reifen Schwarzkirschen, Pflaumen, Trockenfrüchten und würzigen Noten, zusammen mit subtilen Anklängen von Schokolade und Vanille. Am Gaumen offenbart der Valpolicella Ripasso von Torre del Falasco eine volle und samtige Textur, mit konzentrierten Aromen von reifen Beeren, Kirschkompott, getrockneten Kräutern und einem Hauch Eiche. Der Wein verfügt über gut eingebundene Tannine und eine ausgewogene Säure, die für einen harmonischen und langen Abgang sorgt.

Mit seinem unverwechselbaren Charakter und der Verwendung der Ripasso-Methode repräsentiert der Valpolicella Ripasso von Torre del Falasco die reiche Weinbautradition der Valpolicella-Region. Es ist ein Wein, der Liebhaber italienischer Weine begeistern wird, insbesondere diejenigen, die einen Wein mit Intensität, Struktur und Komplexität suchen.

Wein - Speisen

Der Valpolicella Ripasso passt hervorragend zu herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Eintöpfen, Wild und gereiftem Käse. Es handelt sich um einen Wein, der über die Komplexität und Tiefe verfügt, um pur genossen zu werden, aber auch gut zu Speisen passt.