Thillardon Métis

Thillardon Métis

Thillardon Métis ist ein faszinierender und raffinierter Wein, hergestellt von Domaine Thillardon, einem innovativen Weingut in der französischen Region Beaujolais. Das von den Brüdern Paul-Henri und Charles Thillardon geführte Weingut ist bekannt für sein Engagement für biologischen und biodynamischen Weinbau. Der Name „Métis“ bezieht sich auf die Mischung aus Ideen, Kulturen und Traditionen, die in diesem einzigartigen Wein zusammenkommen, und spiegelt die Philosophie des Weinguts wider, authentische und ausdrucksstarke Weine zu kreieren.

Die Weinberge von Thillardon Métis liegen in den Cru-Dörfern Chénas und Moulin-à-Vent, wo die Gamay-Traube auf Granit- und Sandböden gedeiht. Die Thillardon-Brüder wenden sowohl im Weinberg als auch im Keller natürliche Methoden an, mit manueller Ernte und spontaner Gärung mit wilden Hefen. Dieser minimalistische Ansatz stellt sicher, dass der Wein das Terroir und die spezifischen Eigenschaften der Trauben voll zum Ausdruck bringt.

Thillardon Métis hat eine leuchtend rubinrote Farbe, die sofort die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Das Aroma ist komplex und verführerisch, mit einer Mischung aus reifen roten Früchten wie Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren, kombiniert mit blumigen Noten von Veilchen und Rosenblättern sowie einem Hauch von Gewürzen und erdigen Nuancen. Bei der Verkostung bietet der Wein eine harmonische Balance zwischen saftiger Fruchtigkeit und frischer Säure, unterstützt von weichen, raffinierten Tanninen. Der Geschmack ist voll und vielschichtig, mit einer eleganten Struktur und einem langen, anhaltenden Nachgeschmack, der sowohl fruchtige als auch mineralische Akzente offenbart.

Wein - Speisen

Dieser vielseitige Wein ist eine ausgezeichnete Wahl für eine Vielzahl von Gerichten. Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Geflügel, Wurstwaren und verschiedenen Käsesorten sowie zu leichteren Gerichten wie Salaten und Gemüse. Dank seines zugänglichen und einladenden Charakters ist Thillardon Métis auch ein idealer Wein zum Genießen als Aperitif oder bei informellen Zusammenkünften.