Dieser Wein aus Baden Deutschland hat eine dunkle rubinrote Farbe, ist sehr harmonisch aromatisch, fruchtig und mineralisch, würzig und elegant. Im Mund Preiselbeeren, Pflaumenmus, Trockenfrüchte, Röstaromen, Mokka, Vanille und Gewürzextrakt. Samtiges und cremiges Mundgefühl, lebendig frisch, elegant, mit langem, komplexem Abgang.
Dieser Spätburgunder ist eine Cuvée aus Pinot Noir-Trauben der Rieden Malterdinger Bienenberg und Kenzinger Hummelberg. Die Reben sind im Durchschnitt 20 Jahre alt und der Ertrag ist mit 37 hl/ha sehr gering. Die Trauben werden schonend entrappt, danach mit Schalen getränkt und bereits für 4 Wochen in offenen französischen Holzbottichen. Hier findet die alkoholische Gärung statt. Nach dieser ersten Gärung werden die Freilaufsäfte und die durch sanftes Pressen gewonnenen Säfte getrennt in französischen Eichenfässern gereift. Die Weine durchlaufen ihre malolaktische Gärung in den Fässern. Es findet keine Schönung statt, die Weine werden durch natürliche Sedimentation klar. Nach der Montage wird der Wein unfiltriert abgefüllt.
Dieser Spätburgunder-Spitzenwein passt hervorragend zu feinen und leichten Fleischgerichten oder Geflügel, zu Pasteten, aber auch zu Fisch und leichten Käsesorten.
Shelter Spätburgunder ist ein köstlicher Rotwein aus Baden Deutschland vom Weingut Shelter. Dieser Wein wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt.
Empfohlene Serviertemperatur zwischen 15°C und 17°C.
Shelter Winery ist das Lebenswerk von Silke und Hans-Bert Espe. Mit ihrem Ersparten kauften sie sich einmal ein paar Grundstücke rund um Kenzingen, einen Steinwurf vom Kaiserstuhl entfernt. Ohne Ausrüstung wie einen Traktor und ohne Keller stürzten sie sich in dieses Abenteuer. Damals mieteten sie einen alten Bunker (daher der Name Shelter) für die Vinifikation ihrer Weine. Jetzt machen sie die schönsten Rotweine und gehören mit ihrer kleinen Domäne, die sich jetzt in einem brandneuen Weinunternehmen befindet, von knapp 4,5 Hektar zur Spitze der deutschen Rotweine.
Produkt | Shelter Spätburgunder |
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Land | Deutschland |
Hersteller - Brand | Shelter Winery |
Weinsorte | Rot, Biologisch |
Region | Baden |
Rebsorte | Spätburgunder |
Preis pro Flasch | 18,95 € |
Jahrgang | Mail: info@le-connaisseur.nl |
Mindestanzahl | 6 |