Santi Solane Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Santi Solane Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Santi Solane Valpolicella Ripasso Classico Superiore wird von Cantina Santi hergestellt, einem etablierten Weingut mit einem guten Ruf in der Valpolicella-Region. Dieser Wein fällt unter die Kategorie „Valpolicella Ripasso Classico Superiore“, was darauf hinweist, dass es sich um eine besondere und hochwertige Version der Valpolicella Ripasso-Weine handelt.

Der Wein wird aus einer Mischung einheimischer Rebsorten hergestellt, die typisch für Valpolicella sind, darunter Corvina und Rondinella. Was Valpolicella Ripasso auszeichnet, ist der Produktionsprozess, bei dem der Wein eine zweite Gärung auf den Resten (Fruchtfleisch und Schalen) zuvor fermentierter Amarone-Trauben durchläuft. Dieser Prozess verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe. Nach dem Mischen reift der Saft 18 Monate in Barriques und großen Fässern. Anschließend reift der Wein noch eine weitere Zeit in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Im Glas hat der Santi Solane Valpolicella Ripasso Classico Superiore eine intensive rubinrote Farbe. Das Aroma ist reichhaltig und komplex, mit Noten von reifen Beeren, Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und manchmal einem Hauch Vanille aufgrund der Reifung in Eichenfässern. Der Geschmack dieses Ripasso ist voll und üppig, mit einer hervorragenden Balance zwischen fruchtiger Süße und kräftigen Tanninen. Es erwarten Sie Aromen von dunklen Früchten wie Kirschen und schwarzen Johannisbeeren sowie würzige und erdige Noten. Der Wein hat einen langen und strukturierten Nachgeschmack.

Es ist ein Wein, der Liebhaber italienischer Weine ansprechen wird, insbesondere diejenigen, die einen Wein mit Tiefe und Charakter aus der Valpolicella-Region suchen.

Wein - Speisen

Dieser Wein passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Eintöpfen, Pasta mit reichhaltigen Saucen und Hartkäse.