Santi Caleselle Valpolicella Classico

Santi Caleselle Valpolicella Classico

Santi Caleselle Valpolicella Classico ist ein Rotwein, der aus der Region Valpolicella Classico in Norditalien, in der Nähe von Verona, stammt. Santi Caleselle Valpolicella Classico wird von Cantina Santi hergestellt, einem renommierten Weingut mit langer Geschichte in der Valpolicella-Region. Dieser Wein gehört zur Kategorie „Valpolicella Classico“, was darauf hinweist, dass er aus dem traditionellen und historischen Teil von Valpolicella stammt, wo die besten Valpolicella-Weine hergestellt werden.

Der Wein wird aus einer Mischung einheimischer Rebsorten hergestellt, darunter Corvina, Rondinella und Molinara, die charakteristisch für die Region Valpolicella sind. Diese Trauben tragen zu den einzigartigen Geschmacksprofilen der Valpolicella-Weine bei. Die Trauben werden vollständig vergoren. Mazeration für ca. 15 Tage, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20–24 °C. Anschließend reift der Saft drei Monate in Betonfässern, davon etwa 10 % in kleinen Fässern. Es folgt eine mehrmonatige Flaschenreifung.

Im Glas hat der Santi Caleselle Valpolicella Classico eine leuchtend rubinrote Farbe. Das Aroma ist geprägt von fruchtigen Noten von roten Beeren, Kirschen und teilweise blumigen und würzigen Anklängen. Der Geschmack dieses Valpolicella Classico ist leicht bis mittelkräftig mit lebendiger Säure. Der Gaumen bietet eine Reihe roter Früchte wie Kirschen und Himbeeren und hat eine glatte und zugängliche Textur. Die Tannine sind weich und gut eingebunden.

Wein - Speisen

Dieser italienische Rotwein wird zu Wurstwaren, Lammbraten, Pasta und vegetarischer Lasagne empfohlen.