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Port
Portwein ist zweifelsohne ein einzigartiger und geschätzter Likörwein aus dem malerischen Douro-Tal im Norden Portugals. Diese geschützte geografische Angabe ist mit Portugal untrennbar verbunden und zählt zu den renommiertesten Weinen weltweit.
Das einzigartige Herstellungsverfahren von Portwein verleiht ihm seinen charakteristischen Geschmack und seine Vielfalt. Nach dem Pressen der Trauben und der üblichen Weinbereitung wird der Gärungsprozess durch Zugabe von Aguardente, einem starken, neutralen Alkohol, unterbrochen. Das Ergebnis ist ein Wein mit höherem Alkoholgehalt und einem angenehm süßen Geschmack.
Verschiedene rote Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Barroca werden für die Herstellung von Portwein verwendet. Es gibt verschiedene Arten von Portwein, darunter:
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Vintage Portwein: Dieser exklusive und kostbare Portwein wird aus einem einzigen Jahrgang hergestellt und reift zwei bis drei Jahre in Eichenfässern, bevor er in Flaschen gefüllt wird. Der Vintage Portwein zeichnet sich durch seinen tiefen, reichen Geschmack mit Noten von dunklen Früchten, Gewürzen und Schokolade aus.
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Tawny Port: Ein Portwein, der mehrere Jahre in Eichenfässern gereift ist und eine weiche, nussige Geschmacksnote mit Nuancen von Karamell und Toffee aufweist. Tawny Ports können bis zu 40 Jahre reifen, wobei das Alter auf dem Etikett angegeben ist.
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Ruby Port: Dieser Portwein reift für eine kürzere Zeit in Eichenfässern und besticht durch einen hellen, fruchtigen Geschmack mit Noten von roten Beeren und Kirschen.
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Late Bottled Vintage (LBV) Port: Ein Portwein, der aus einem einzelnen Jahrgang stammt und vor der Abfüllung vier bis sechs Jahre in Eichenfässern reift. LBV Ports sind für ihren intensiven Geschmack und ihre samtige Textur bekannt.
Portwein wird nicht nur als Dessertwein geschätzt, sondern auch in Cocktails oder als Begleitung zu einer Käseplatte genossen. Die Vielfalt der Stile und Geschmacksrichtungen macht Portwein zu einem vielseitigen Getränk für unterschiedlichste Anlässe. Dieser edle Wein ist nicht nur ein repräsentativer Bestandteil der portugiesischen Kultur, sondern auch weltweit beliebt. Prost auf diesen wertvollen Beitrag zur Weinwelt!
