Villa Wolf Pinot Gris

Villa Wolf Pinot Gris

Villa Wolf Pinot Gris wird in einem vollen, trockenen Stil aus frischen Früchten und einer knackigen Textur hergestellt. Die Hälfte jedes Jahrgangs reift in großen, neutralen Eichenfässern, um dem Wein Tiefe und Komplexität zu verleihen. Die andere Hälfte reift in Edelstahl, um die Frische und Frucht im Wein zu bewahren.

Sorgfältig geerntete Früchte werden entrappt, schonend gepresst und in Edelstahltanks bei 16°C für 10 bis 14 Tage kühl vergoren. Der Wein reift dann auf seiner abgesetzten, feinen Hefe, um mehr Komplexität aufzubauen. Der Wein baut auf diese Weise auch Widerstand gegen Sauerstoff auf, sodass er länger in der Flasche haltbar bleibt. Die Rebsorte Pinot Gris ist im Laufe der Jahre durch Farbmutation aus der blauen Rebsorte Pinot Noir entstanden. Dies geschah sowohl in Burgund als auch in den deutschen Regionen Baden und Pfalz! Die Rebsorte wurde 1711 erstmals in Baden-Württemberg zuverlässig urkundlich erwähnt.

Wein - Speisen

Ein ausgezeichneter Partner für verschiedene Fischarten, sowohl im Süß- als auch im Salzwasser. Zum Beispiel Forelle, Zander oder Wels, aber auch Sushi und Sashimi oder zu einem Geflügelsalat mit Pilzen. Spargel ist auch willkommen!