Paxton NOW Shiraz

Paxton NOW Shiraz

Paxton NOW Shiraz ist ein einzigartiger und innovativer Wein aus der Region McLaren Vale in Südaustralien, hergestellt vom renommierten Weingut Paxton. NOW steht für „Natural Organic Wine“, was darauf hinweist, dass dieser Shiraz vollständig biologisch und ohne Zusatz von Sulfiten hergestellt wird. Dies passt perfekt zur Philosophie von Paxton, das für seinen nachhaltigen und biodynamischen Weinbau bekannt ist. Dieser Ansatz stellt sicher, dass der Wein die Reinheit und den Charakter der Trauben und des Terroirs voll zum Ausdruck bringt.

Dieser Shiraz wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die von Hand aus den besten Weinbergen von Paxton im McLaren Vale gepflückt werden. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, was zur Komplexität und Authentizität des Weins beiträgt. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks, um seine Frische und fruchtigen Eigenschaften zu bewahren. Das Ergebnis ist ein reiner und ausdrucksstarker Wein ohne den Einfluss von Eichenholz oder Sulfiten.

Im Glas zeigt der Paxton NOW Shiraz eine leuchtend violette Farbe. Die Nase wird von Aromen reifer Beeren wie Himbeeren und Schwarzkirschen verführt, ergänzt durch Anklänge von Veilchen und Gewürzen. Bei der Verkostung bietet der Wein ein saftiges, fruchtiges Erlebnis mit Noten von roten und schwarzen Früchten, einem Hauch Pfeffer und einer seidigen Textur. Die Tannine sind reif und gut integriert, was für einen sanften und zugänglichen Abgang sorgt.

Dieser Wein eignet sich besonders für Weinliebhaber, die einen natürlichen und sulfitfreien Wein suchen.

Wein - Speisen

Paxton NOW Shiraz passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten, wie zum Beispiel gegrilltem Fleisch, Nudelgerichten und vegetarischen Gerichten.