Novacella Praepositus Sylvaner

Novacella Praepositus Sylvaner

Novacella Praepositus Sylvaner ist ein köstlicher italienischer Weißwein aus der Region Südtirol. Dieser Wein wird von Abbazia di Novacella aus Sylvaner-Trauben hergestellt.

Empfohlene Serviertemperatur zwischen 10°C und 12°C.

Abbazia di Novacella

Abbazia di Novacella, auf Deutsch auch Kloster Neustift genannt, ist ein jahrhundertealtes Kloster und renommiertes Weingut in Südtirol, Italien. Das 1142 gegründete Kloster hat eine reiche Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht, und ist ein wichtiges kulturelles und religiöses Denkmal in der Region.

Seit mehr als 850 Jahren verbindet Abbazia di Novacella traditionelle Handwerkskunst mit modernen Techniken, um hervorragende Weine zu produzieren, die das einzigartige Terroir Südtirols widerspiegeln. Das Weingut ist vor allem für seine Weißweine bekannt, insbesondere für den Sylvaner und den Gewürztraminer, die aufgrund ihrer Qualität und ihres Charakters internationale Anerkennung erhalten.

Die Weinberge von Abbazia di Novacella liegen an steilen Hängen der Alpen in Höhenlagen zwischen 600 und 900 Metern über dem Meeresspiegel. Dieses einzigartige Terroir, das sich durch kühle Temperaturen und kalkhaltige Böden auszeichnet, schafft ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben außergewöhnlicher Qualität.

Die Praepositus-Weine sind eine Hommage an den Klerus, der im Kloster von Novacella lebte. Die Weine werden aus Trauben der besten, meist höher gelegenen Parzellen des Hauses mit optimaler Sonnenlage und einem sehr mineralreichen Boden gekeltert. Im Keller reifen diese Weine länger auf der Hefe, oft teilweise auch in Holzfässern. Die Weine sind komplexer und raffinierter als die Weine der Classic-Reihe.

Der Kerner ist die Visitenkarte des Hauses. Die Trauben wachsen in Weinbergen in einer Höhe von etwa 650 bis 750 Metern. Die südliche bis südwestliche Lage sorgt dafür, dass die Trauben ausreichend Sonne und Wärme zum Reifen bekommen, während kühle Nächte die Frische im Wein bewahren. Der mineralreiche, wasserdurchlässige Boden besteht aus Glimmerschiefer, Paragneis und Quarz.