Les Bertrand Julienas Pur Ju

Les Bertrand Julienas Pur Ju

Domaine Les Bertrand ist ein Familienunternehmen, das seit Generationen Wein in der Weinregion Beaujolais in Frankreich herstellt. Yann Bertrand, der derzeitige Winzer, hat eine Leidenschaft für die Gamay-Traube und ist bestrebt, Weine zu kreieren, die den reinen Ausdruck dieser Traube und des Terroirs des Beaujolais widerspiegeln.

Julienas ist einer der zehn Crus des Beaujolais und bekannt für seine eleganten und würzigen Rotweine.

Die Trauben für Pur Ju stammen von einer 1 Hektar großen Parzelle mit 45 Jahre alten Reben. Sie werden im September von Hand geerntet. Nach einer strengen Auswahl werden die intakten Trauben kalt eingelegt. Anschließend werden die Trauben einer temperaturkontrollierten (10 bis 12 °C) alkoholischen Gärung mit Wildhefen in einem geschlossenen Betontank unterzogen. Nach etwa 18 Tagen wird der Wein gepresst und der junge Wein zur malolaktischen Gärung und Reifung in alte Eichenfässer umgefüllt. Nach 8 Monaten wird der Wein unfiltriert ohne Schwefelzusatz abgefüllt. Dieser gesamte Prozess erfolgt nach biodynamischen Vorschriften.

Les Bertrand Julienas Pur Ju hat eine leuchtende, tiefe rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von Himbeeren, Walderdbeeren, Kirschen und Lilien. Die Geschmackspalette zeigt Noten von reifen kleinen roten Früchten, etwas Zimt und einer rauchigen Note, die im Nachgeschmack von eleganten Tanninen und frischer Säure begleitet werden.

Wein - Speisen

Julienas Pur Ju ist ein perfekter Wein, der zu Gerichten wie rotem Fleisch, gegrilltem Gemüse und Käse passt. Auch als Aperitif oder zu einem festlichen Anlass ist er ein toller Wein.