Jaeger Defaix Rully 1er Cru Rabourcé Blanc hat eine tiefe, intensive rubinrote Farbe. Frische, fruchtige Nase voller roter Früchte. Gut eingebundene Holznuancen sowohl in der Nase als auch auf der Zunge. Samtig, frisch, ausgewogen, saftig, raffiniert in Geschmack und Struktur, langer und eleganter Abgang.
Um guten Wein zu produzieren braucht man gute Trauben ist das Hauptmotto der Brüder Didier und Sylvain. Damit die Trauben eine schöne Konzentration erreichen können, wird beim Winterschnitt die Anzahl der Knospen (wohin später die Trauben kommen) begrenzt. Bei der Handlese, sowohl im Weinberg als auch beim Betreten des Kellers, wird geprüft, welche Trauben gut genug sind. Nur die besten Trauben werden verarbeitet. Die gesunden Trauben werden von Hand gelesen. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt in 1-5 Jahre alten Eichenfässern mit regelmäßiger „Bâtonnage“ (Umrühren) der „Leiste“. Der junge Wein reift weitere 12 Monate auf seiner „Leiste“ (eigenes Feinsediment), damit das Holz die Terroircharakteristik nicht dominiert. Aufgrund der kalten Temperaturen im alten Keller der Familie Defaix im Herzen von Milly klärt sich der Wein ganz natürlich durch Absetzen. Vor der Abfüllung wird nur sehr leicht gefiltert.
Ein eleganter und geschmackvoller Wein, der sich hervorragend als schicker Aperitif eignet, aber auch genügend Komplexität und reife Noten hat, um ein Risotto mit weißen Trüffeln zu begleiten!
Jaeger Defaix Rully 1er Cru Rabourcé Blanc ist ein köstlicher weißer französischer Burgunderwein von Domaine Jaeger Defaix aus Burgund Frankreich. Dieser Wein wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt.
Empfohlene Serviertemperatur zwischen 10°C und 12°C.
Domaine Jaeger Defaix ist ein Weingut im Burgund, Frankreich, das hochwertige Weine produziert. Das Weingut ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zweier Weinfamilien: der Familie Jaeger aus Deutschland und der Familie Defaix aus Frankreich. Diese einzigartige Kombination aus Fachwissen und Tradition hat zur Gründung dieses angesehenen Weinunternehmens geführt.
Das Weingut liegt in der wunderschönen Weinregion Burgund, einer der renommiertesten Weinregionen der Welt, die für ihre exquisiten Chardonnay- und Pinot Noir-Weine bekannt ist.
Domaine Jaeger Defaix setzt sich für nachhaltige Weinbaupraktiken und Respekt vor dem Terroir ein. Sie bewirtschaften ihre Weinberge sorgfältig, um die Gesundheit der Reben zu fördern und Trauben von höchster Qualität zu produzieren. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig verarbeitet, um den Ausdruck des Terroirs in den fertigen Weinen zu bewahren.
Produkt | Jaeger Defaix Rully 1er Cru Rabourcé Blanc |
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Land | Frankreich |
Hersteller - Brand | Domaine Bernard en Jaeger Defaix |
Weinsorte | Weiß, Biologisch |
Region | Burgund |
Rebsorte | Chardonnay |
Preis pro Flasch | 37,95 € |
Jahrgang | Mail: info@le-connaisseur.nl |
Mindestanzahl | 3 |