Gorgo Valpolicella Classico Superiore Ripasso

Gorgo Valpolicella Classico Superiore Ripasso

Gorgo Valpolicella Classico Superiore Ripasso ist ein besonderer Rotwein aus der Cantina Gorgo in der Region Valpolicella in Venetien, Italien. Bei diesem Wein handelt es sich um einen Valpolicella im Ripasso-Stil, was bedeutet, dass er einem einzigartigen Produktionsprozess unterzogen wird, der zu erhöhter Komplexität und Intensität führt.

Gorgo Valpolicella Classico Superiore Ripasso wird aus einer Mischung einheimischer Rebsorten hergestellt, darunter Corvina, Rondinella und Molinara. Nach der ersten Gärung wird der Wein über die Hefe (Schalen und Rückstände) des Amarone-Weins gegossen, wodurch eine zweite Gärung erfolgt und der Wein zusätzliche Farbe, Aromen und Aromen aufnimmt. Dieser Vorgang ist als „Ripasso“-Methode bekannt.

Im Glas präsentiert sich der Gorgo Valpolicella Classico Superiore Ripasso mit einer tiefen rubinroten Farbe und intensiven Aromen. Das Aroma besticht durch Noten von reifen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen, Kakao und einem Hauch Vanille. Auf der Zunge ist der Wein voll und strukturiert, mit einer guten Balance zwischen fruchtigen Aromen, reifen Tanninen und frischer Säure. Es bietet eine komplexe Mischung aus roten Früchten, Gewürzen und erdigen Noten. Der Abgang ist lang und großzügig.

Wein - Speisen

Gorgo Valpolicella Classico Superiore Ripasso ist ein Wein, der sich hervorragend mit verschiedenen Gerichten kombinieren lässt. Er passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Wildgerichten, Eintöpfen und gereiftem Käse. Die vollen Aromen und die ausgewogene Struktur des Weines ergänzen die intensiven Aromen dieser Gerichte.