Dominus Othello, ein kalifornischer Rotwein, ist besonders raffiniert, saftig und würzig. Der Wein ist sehr ausgewogen, der Abgang ist lang und geschliffen.
2 Wochen vor der Lese werden die Trauben mit Wasser besprüht. Nach der manuellen Lese, mit strenger Selektion, werden die Trauben pro Parzelle separat vinifiziert. Nach einer kurzen Kaltmazeration, um mehr Farbe und Aromen zu erhalten, werden die Trauben gekeltert und der Wein wird einer alkoholischen Gärung mit wilden (traubeneigenen) Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks unterzogen. Nach 20 Tagen folgt das Pressen und die jungen Weine werden zusammengesetzt und in Barriques aus französischer Eiche, von denen 20 % neu sind, umgefüllt, um die malolaktische Gärung und eine Reifezeit zu durchlaufen. Nach 18 Monaten folgt eine erneute Montage und der Wein wird unfiltriert abgefüllt. Napanook ist der Zweitwein von Dominus Estate und wird seit 1996 mit der gleichen Leidenschaft und dem gleichen Perfektionismus hergestellt. Napanook erhält daher bemerkenswert gute Kritiken und hohe Bewertungen, insbesondere für einen Zweitwein.
Perfekter Wein zu Gerichten mit rotem Fleisch wie Steak, Lammkoteletts, Filet und auch zu Brathähnchen.
Dominus Othello ist ein köstlicher kalifornischer Rotwein vom Weingut Dominus aus Kalifornien USA. Dieser Wein wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot hergestellt.
Empfohlene Serviertemperatur zwischen 16°C und 18°C.
Ende der 1960er Jahre, während Christian Moueix an der University of California studiert, verliebt sich Christian Moueix in das Napa Valley und seine Weine. Als Sohn von Jean-Pierre Moueix, dem renommierten Weinhändler und Produzenten aus Libourne, Frankreich, kehrte Moueix 1970 nach Hause zurück, um die Familienweingüter zu verwalten, darunter Chateaux Petrus, La Fleur Petrus, Trotanoy in Pomerol und Saintdelaine. Seine Liebe zum Napa Valley wuchs und 1981 entdeckte er den historischen Napanook Vineyard, ein 124 Hektar großes Weingut westlich von Yountville, das die Fruchtquelle für einige der besten Napa Valley-Weine der 1940er und 1950er Jahre war. Moueix wurde 1995 vollständiger Eigentümer dieses Unternehmens. Er wählt den lateinischen Namen „Dominus“ oder „Herr des Gutes“.
Produkt | Dominus Othello |
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Land | Kalifornien |
Hersteller - Brand | Dominus Estate |
Weinsorte | Rot |
Region | Napa Valley |
Rebsorte | Andere Trauben Rot |
Preis pro Flasch | 56,95 € |
Jahrgang | Mail: info@le-connaisseur.nl |
Mindestanzahl | 1 |