Domaine Rémi Jobard Bourgogne Aligoté Les Busigny Vieilles Vignes

Domaine Rémi Jobard Bourgogne Aligoté Les Busigny Vieilles Vignes

Domaine Rémi Jobard Bourgogne Aligoté Les Busigny Vieilles Vignes ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus Burgund, einer der renommiertesten Weinregionen Frankreichs. Dieser Wein wird aus der Aligoté-Traube hergestellt, die von alten Reben (Vieilles Vignes) im Weinberg Les Busigny stammt. Er ist für seine Frische und Mineralität bekannt. Durch das Alter der Reben gewinnt der Wein an Komplexität und Tiefe, was für ein reichhaltigeres Geschmackserlebnis sorgt, als man es oft von einem Aligoté erwarten würde.

Im Glas hat der Wein eine klare, hellgelbe Farbe mit dezenten Grüntönen. Die Aromapalette wird von frischen Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette dominiert, ergänzt durch Anklänge von grünem Apfel und einem Hauch weißer Blüten. Unterlegt sind mineralische Noten, die typisch für Burgunderweine sind, mit einer dezenten Mandel- oder Haselnussnote im Nachgeschmack. Dies macht den Wein sowohl erfrischend als auch raffiniert.

Wein - Speisen

Die frische Säure und Mineralität dieses Aligoté machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter zu leichteren Gerichten. Denken Sie zum Beispiel an Austern und andere Krusten- und Schalentiere, bei denen der Wein perfekt zu den salzigen Aromen passt. Er passt auch gut zu Ziegenkäse, frischen Salaten mit Vinaigrette oder auch zu einer klassischen französischen Terrine. Als warme Gerichte können Sie an eine Quiche Lorraine oder ein cremiges Risotto mit grünem Gemüse wie Spargel oder Lauch denken. Der Wein passt auch gut zu leichten Fischgerichten wie gegrilltem Wolfsbarsch oder Forelle, bei denen die Mineralität die raffinierten Aromen des Fisches unterstreicht.