Domaine Fabrice Gasnier Les Cornuelles Vieille Vignes

Domaine Fabrice Gasnier Les Cornuelles Vieille Vignes

Domaine Fabrice Gasnier Les Cornuelles Vieille Vignes ist ein ausgezeichneter Wein aus der Appellation Chinon im Loiretal, Frankreich. Dieser Wein besteht zu 100 % aus Cabernet Franc und stammt von alten Reben, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleihen. Les Cornuelles ist eine besondere Parzelle innerhalb der Domäne, die für ihr ausgezeichnetes Terroir und ihre günstige Lage für den Anbau hochwertiger Trauben bekannt ist. Fabrice Gasnier, der Winzer, ist für sein Engagement für biodynamischen und biologischen Weinbau bekannt, was zu Weinen führt, die die Reinheit und Authentizität ihrer Herkunft widerspiegeln.

Die Weinberge von Les Cornuelles werden biodynamisch bewirtschaftet und sind Demeter-zertifiziert, was bedeutet, dass sie natürliche Präparate und Methoden verwenden, um die Gesundheit des Bodens und die Artenvielfalt zu fördern. Die alten Rebstöcke, teilweise über 50 Jahre alt, bringen geringe Erträge, aber Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervor. Diese Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte für die Weinherstellung verwendet werden.

Im Glas zeigt der Domaine Fabrice Gasnier Les Cornuelles Vieille Vignes eine tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv und komplex, mit Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch blumige Noten wie Veilchen und einen subtilen Hauch von Gewürzen und Graphit. Bei der Verkostung bietet der Wein einen vollen und reichen Geschmack mit konzentrierten Schichten schwarzer und roter Früchte, kombiniert mit Nuancen von Zedernholz, Gewürzen und mineralischen Noten. Die Tannine sind fest, aber samtig weich, was für eine hervorragende Struktur und einen langen, raffinierten Abgang sorgt.

Wein - Speisen

Dieser Wein ist sehr vielseitig und passt zu einer Vielzahl von Gerichten, wie zum Beispiel gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Eintöpfen und Hartkäse.