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Domaine des 3 Dames Saint-Véran Les Cornillaux (magnum)
92,50 €
SKU
KWI-20221011-05
Domaine des 3 Dames Saint-Véran Les Cornillaux
Saint-Véran Les Cornillaux offenbart eine leichte Rauchigkeit in der Nase, dann atmet er zarte florale Noten von Akazie und Farn aus, mit einer Entwicklung zu reifen Früchten. Klare reife Töne von weißen und reifen Früchten, Vanille durch die Holzalterung und ein reicher voller Geschmack.
Dieser Wein stammt von einer der schönsten Parzellen der Appellation Saint-Véran namens Les Cornillaux, die sich am Eingang des Dorfes Leynes befindet. Charakteristisch für die Appellation sind lehmige und kalkhaltige Kalkböden.
Weinbereitung
Dieser Wein reifte 18 Monate auf der Hefe und wurde dann vor der Abfüllung erneut eingemaischt, ohne Schönung (für Veganer geeignet) und sehr leichter Filtration vor der Abfüllung (kann einen leichten Anlauf aufweisen). Die verwendeten Fässer sind hochwertige Fässer, das Holz ist 36 Monate getrocknet (gegenüber 24 Monaten im Durchschnitt), die Erwärmung erfolgt sehr langsam und schonend, um den Wein zu unterstützen und nicht auszugleichen. Die Gärung erfolgte in Eichenfässern mit einheimischen Hefen (100 % Eichenfässer, davon ca. 50 % neue Fässer). Alter der Reben: Durchschnittlich 55 Jahre.
Wein - Speisen
Dieser Wein passt hervorragend zu Süßwasserfischen, Krustentieren, Pasteten, Terrinen und Schnecken.
Domaine des 3 Dames Saint-Véran Les Cornillaux
Domaine des 3 Dames Saint-Véran Les Cornillaux ist ein köstlicher französischer Burgunder-Saint-Véran-Wein von Domaine des 3 Dames aus Burgund Frankreich. Dieser Wein wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt.
Empfohlene Serviertemperatur zwischen 10°C und 12°C.
Domaine des 3 Dames
Domaine des 3 Dames ist ein Familienweingut in der Appellation Pouilly-Fuissé. Das Weingut ist bekannt für seine hochwertigen Chardonnay-Weine, die mit nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken und traditionellen Weinbereitungstechniken hergestellt werden. Das im Dorf Solutré-Pouilly im Süden von Burgund und am Fuße des majestätischen Roche de Solutré gelegene Weingut erstreckt sich heute über 7 Hektar von Solutré-Pouilly bis Pruzilly.
Der Name der Domaine „des 3 dames“ ist vor allem eine schöne Hommage an die drei Schwestern, denen die Weinberge der Domain gehören und die es Simon ermöglicht haben, seinen Traum, Winzer zu werden, in dem Land zu verwirklichen, in dem er aufgewachsen ist.
Zweitens steht die Zahl 3 für die 3 Appellationen, die sie zu kultivieren begannen: Mâcon Solutré-Pouilly, Saint-Véran und Pouilly-Fuissé.
| Produkt | Domaine des 3 Dames Saint-Véran Les Cornillaux (magnum) |
|---|---|
| Appellation Contrôlée France | AOC Saint Véran |
| Land | Frankreich |
| Hersteller - Brand | Domaine des 3 Dames |
| Weinsorte | Weiß |
| Region | Burgund |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Preis pro Flasch | 92,50 € |
| Jahrgang | Mail: info@le-connaisseur.nl |