Domaine des 3 Dames Pouilly Fuissé Les Crays

Domaine des 3 Dames Pouilly Fuissé Les Crays

Domaine des 3 Dames Pouilly Fuissé Les Crays ist ein runder mineralischer Chardonnay. In der Nase frische Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), florale Noten und raffinierter Holzeinsatz. Dieser Wein hat eine elegante Säure und einen langen Abgang.

Pouilly-Fuissé Les Crays ist eine spezifische Weinbergslage in der Appellation Pouilly-Fuissé in Burgund, Frankreich. Die Weine aus diesem Weingut sind bekannt für ihre außergewöhnliche Qualität und ihren einzigartigen Charakter. Pouilly-Fuissé Les Crays Weine werden aus Chardonnay-Trauben hergestellt und zeichnen sich typischerweise durch ihre Aromen von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und weißen Blumen mit subtilen Noten von Eiche und Mineralien aus. Am Gaumen sind sie vollmundig mit Aromen von reifen Früchten, Honig und einem Hauch von Gewürzen, mit einer reichhaltigen, cremigen Textur und einem langen, glatten Abgang.

Weinbereitung

Dieser Wein reifte 18 Monate auf der Hefe und wurde dann vor der Abfüllung erneut eingemaischt, ohne Schönung (für Veganer geeignet) und sehr leichter Filtration vor der Abfüllung (kann einen leichten Anlauf aufweisen). Die verwendeten Fässer sind hochwertige Fässer, das Holz ist 36 Monate getrocknet (gegenüber 24 Monaten im Durchschnitt), die Erwärmung erfolgt sehr langsam und schonend, um den Wein zu unterstützen und nicht auszugleichen. Vergärung in Eichenfässern durch einheimische Hefen (100 % Eichenfässer, davon ca. 75 % neue Fässer).

Wein - Speisen

Dieser Wein ist köstlich als Aperitif oder zu Schalentieren, Fisch, Kalb- und Schweinefleisch, zu Geflügel wie Huhn, Pute, Perlhuhn und Hausente und zu cremigen Weißschimmelkäsen.