Domaine des 3 Dames Pouilly Fuissé 1er Cru Au Vignerais

Domaine des 3 Dames Pouilly Fuissé 1er Cru Au Vignerais

Domaine des 3 Dames Pouilly Fuissé hat eine leuchtend goldgelbe Farbe. Die Nase enthält Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Früchten, Mineralien und Honig. Der Geschmack ist voll und komplex, mit einer guten Balance zwischen Frucht, Säuren und Mineralien. Der Nachgeschmack ist lang und raffiniert. Zum Schluss mit Butter bestreichen und rösten. Alle Parzellen für diesen Wein liegen in der Gemeinde Solutré-Pouilly. Die Reben beziehen ihre Mineralien aus den Tiefen des Mergels des alten Entroque-Kalksteins, dem gleichen Kalkstein, der den Roche de Solutré bildet. Die daraus resultierenden Weine entwickeln eine geschickte Mischung aus exotischen Frucht- und Mineralaromen.

Pouilly-Fuissé ist eine Weinbezeichnung in der Subregion Mâconnais im Burgund, Frankreich. Die Appellation produziert Weißweine aus Chardonnay-Trauben und ist bekannt für ihre reichhaltigen, vollmundigen Weine mit komplexen Geschmacksrichtungen und Aromen. Pouilly-Fuissé-Weine zeichnen sich typischerweise durch ihre Aromen von Zitrusfrüchten, Birnen und Honig mit subtilen Noten von Eiche und Mineralien aus. Am Gaumen sind sie vollmundig mit Aromen von reifen Früchten, Butter und einem Hauch von Gewürzen, mit einer reichen, cremigen Textur und einem langen, sanften Abgang.

Dieser Wein reift 18 Monate lang auf der Hefe und wird dann vor der Abfüllung erneut massiert. Es erfolgt keine Schönung (geeignet für Veganer) und nur eine sehr leichte Filtration vor der Abfüllung (kann eine leichte Trübung aufweisen). Die Gärung erfolgte in Eichenfässern mit einheimischen Hefen (100 % Eichenfässer, davon ca. 25 % neue Fässer). Alter der Reben: Durchschnittlich 65 Jahre.

Wein - Speisen

Domaine des 3 Dames Pouilly Fuissé 1er Cru Au Vignerais ist ein eleganter und raffinierter Wein, der perfekt zu Vorspeisen mit Fisch oder Schalentieren passt. Der Wein kann auch zu leichten Fleischgerichten genossen werden.