Domaine des 3 Dames Mâcon-Solutré-Pouilly

Domaine des 3 Dames Mâcon-Solutré-Pouilly

Domaine des 3 Dames Mâcon-Solutré-Pouilly hat eine goldgelbe Farbe. In der Nase zunächst großzügige und süße Noten von kandierten Früchten und Zitrone, Aromen von Zitrone und Grapefruit, aber ohne Überschwänglichkeit. Dies weicht Noten, die an Quittengelee und frische Mirabellen erinnern. Die spürbare Reife verbindet sich mit aromatischer Frische und Freude am Gaumen. Die Weine sind strukturiert und doch lebendig im Abgang. Die Trauben stammen von einer Parzelle namens La Levée, am Fuße des Roche de Solutré gelegen, der Boden besteht aus tiefweißem Ton und Kalkstein.

Mâcon-Solutré-Pouilly ist eine Weinappellation in der Unterregion Mâconnais in Burgund, Frankreich. Die Appellation produziert Weißweine aus Chardonnay-Trauben und ist bekannt für ihre eleganten, ausgewogenen Weine mit heller Säure und mineralischem Charakter. Die Weine von Mâcon-Solutré-Pouilly zeichnen sich typischerweise durch ihre Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und Steinobst aus, mit subtilen Noten von Mineralien und einem Hauch von Eiche. Am Gaumen sind sie mittelkräftig mit Aromen von Zitrone, Pfirsich und grünem Apfel, mit einer erfrischenden Säure und einem sauberen, trockenen Abgang.

Weinbereitung

Dieser Wein reift 11 Monate in Edelstahlfässern auf der Hefe, ohne Schönung (für Veganer geeignet) und sehr leichter Filtration vor der Abfüllung (kann leicht anlaufen). Gärung in Edelstahltanks durch einheimische Hefen. Alter der Reben: 40 Jahre.

Wein - Speisen

Dieser Wein ist köstlich als Aperitif oder zu Meeresfrüchten.