Domaine de Mauperthuis Saint-Bris

Domaine de Mauperthuis Saint-Bris

Saint Bris ist das einzige Dorf in Burgund, in dem die Sauvignon-Traube wächst. Nach einer langen und schonenden pneumatischen Pressung erfolgen beide Gärungen mit Wildhefen unter strenger Temperaturkontrolle. Die Alterung erfolgt in Edelstahl. Der Wein wird so wenig wie möglich bewegt, um den Terroir-Aspekt zu bewahren. Nach mindestens 6 Monaten können die Weine verkauft werden.

Die Farbe dieses Weines ist leuchtend blassgelb. Die Aromen von exotischen Früchten, Pfirsichen und schwarzen Johannisbeeren eröffnen einen Schluck Traubensaft, Blumen und einen würzigen Abgang mit Noten von Koriander. Der Wein hat eine schöne Balance zwischen dem fruchtigen Charakter und der straffen Struktur, die für ein erfrischendes und knackiges Geschmackserlebnis sorgt.

Wein - Speisen

Der Domaine de Mauperthuis Saint-Bris eignet sich hervorragend als Aperitif, aber auch als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten. Die Frische und die lebendige Säure des Weins passen hervorragend zu Gerichten wie Ziegenkäsesalat, Meeresfrüchte-Ceviche, gegrilltem Gemüse und sogar Sushi.

Der Wein bildet einen harmonischen Partner zu Gerichten mit einer gewissen Leichtigkeit und Frische, bei denen sich die Aromen gegenseitig ergänzen und verstärken.