Abbazia di Novacella

Abbazia di Novacella kombiniert jahrhundertealte Traditionen mit modernen Weinbereitungstechniken, um Weine zu kreieren, die sowohl elegant als auch komplex sind. Die Weinberge des Klosters liegen auf Hügeln zwischen 600 und 800 Metern über dem Meeresspiegel, wo die Trauben im einzigartigen Klima Südtirols gedeihen.

Der Schwerpunkt des Weinguts liegt auf dem Anbau einheimischer Rebsorten wie Pinot Grigio, Gewürztraminer, Sylvaner und Vernatsch. Neben diesen klassischen Sorten experimentieren sie auch mit weniger bekannten Rebsorten wie Lagrein und Kerner.

Abbazia di Novacella setzt sich für nachhaltige Weinbaupraktiken ein. Sie nutzen natürliche Weinbereitungstechniken, minimieren den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden in den Weinbergen und fördern die Artenvielfalt.