Castell d’Encus Thalarn

Castell d’Encus Thalarn

Castell d'Encus Thalarn ist ein Premiumwein von Castell d'Encus, einem renommierten Weingut in der Region Pallars Jussà in der Provinz Lleida, Spanien. Thalarn ist ein Rotwein, der den Charakter, die Leidenschaft und die Handwerkskunst von Castell d'Encus widerspiegelt.

Thalarn wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot hergestellt, die in den Weinbergen von Castell d'Encus mit Sorgfalt angebaut werden. Die Weinberge liegen in großer Höhe und profitieren von der kühlen Bergluft, die zur Komplexität und Frische der Trauben beiträgt.

Die Weinherstellung in Thalarn erfordert einen sorgfältigen Prozess der Weinbereitung und Reifung. Die Trauben werden von Hand geerntet und nach sorgfältiger Auswahl einer kontrollierten Gärung und Mazeration unterzogen. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, wo er seine Struktur, Aromen und Geschmacksrichtungen entwickelt.

Im Glas präsentiert sich Castell d'Encus Thalarn mit einer tiefen, intensiven Farbe und einem betörenden Aroma. Die Nase offenbart Aromen von Schwarzkirsche, Heidelbeere, Rosmarin, weißem Pfeffer, Nelken und etwas Veilchen. Am Gaumen Noten von reifen kleinen schwarzen Früchten, Unterholz, Lakritze und Vanille, begleitet von einem samtigen, anhaltenden Nachgeschmack, in dem die reifen Tannine von frischer Säure begleitet werden.

Der Geschmack ist reichhaltig und voll mit Noten von Cassis, Pflaumen und einem Hauch Vanille. Die Tannine sind weich und der Abgang lang.

Wein - Speisen

Köstlicher Rotwein, der unter anderem gut zu gegrilltem Ribeye-Steak, Fasan und hartem Schafskäse passt.