Castell d’Encus Taleia

Castell d’Encus Taleia

Castell d'Encus Taleia ist ein köstlicher spanischer Weißwein aus den Pyrenäen Spaniens. Dieser Wein wird aus den Trauben Sauvignon Blanc und Sémillon hergestellt.

Empfohlene Serviertemperatur zwischen 10°C und 12°C.

Weingut Castell d’Encus

Castell d'Encus ist ein Weingut in der Region Pallars Jussà in der Provinz Lleida, Spanien. Es handelt sich um ein einzigartiges Weingut, das sich der Herstellung hochwertiger Weine widmet, die das Terroir respektieren und traditionelle und nachhaltige Weinbaupraktiken anwenden.

Die Weinberge von Castell d'Encus liegen auf einer Höhe von 800 bis 1.000 Metern über dem Meeresspiegel, an Steilhängen und Terrassen. Diese außergewöhnliche Lage sorgt für ein kühleres Klima und große Temperaturschwankungen, was die Entwicklung komplexer Aromen und den Erhalt der natürlichen Säure der Trauben begünstigt.

Einer der bemerkenswertesten Aspekte von Castell d'Encus ist sein Engagement für Experimente und Innovation. Sie verwenden alte und einheimische Rebsorten wie Riesling, Albariño, Pinot Noir und Cabernet Sauvignon und experimentieren mit verschiedenen Weinherstellungsmethoden, beispielsweise der Verwendung von Amphoren und Betoneiern für die Gärung und Reifung der Weine.

Castell d'Encus hat ein starkes Engagement für Nachhaltigkeit und Respekt für die Umwelt. Sie nutzen biologische und biodynamische Prinzipien in den Weinbergen und streben nach minimalen Eingriffen in den Weinherstellungsprozess. All dies trägt zu den einzigartigen Eigenschaften und der hohen Qualität der Weine von Castell d'Encus bei.