Castell d’Encus Taïka

Castell d’Encus Taïka

Castell d'Encus Taïka ist ein besonderer Wein von Castell d'Encus, einem renommierten Weingut in der Region Pallars Jussà in der Provinz Lleida, Spanien. Taïka ist eine einzigartige Kreation, die die Philosophie und Handwerkskunst von Castell d'Encus widerspiegelt.

Taïka wird aus einer Mischung verschiedener Rebsorten hergestellt, darunter Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Diese Trauben werden sorgfältig aus den Weinbergen von Castell d'Encus ausgewählt, die hoch gelegen sind und von den kühleren klimatischen Bedingungen profitieren. Dies trägt zur Frische, Komplexität und Erhaltung der natürlichen Säure der Trauben bei. Der Weinbereitungsprozess von Taïka basiert auf alten Techniken und Prinzipien und verwendet Amphoren und Eichenfässer zur Gärung und Reifung des Weins. Diese traditionellen Methoden tragen zur Entwicklung einzigartiger Aromen und Geschmacksrichtungen bei und schaffen einen Wein mit Charakter und Persönlichkeit.

Im Glas präsentiert sich der Castell d'Encus Taïka mit einer tiefen, intensiven Farbe. Das Aroma ist komplex und konzentriert, mit Noten von reifen dunklen Früchten, Gewürzen, Kakao, Tabak und einem subtilen mineralischen Unterton. Auf der Zunge ist der Wein voll und kraftvoll, mit festen Tanninen, guter Struktur und einem langanhaltenden Abgang. Der Geschmack offenbart Schichten von schwarzer Johannisbeere, Pflaume, Gewürzen und einer angenehmen holzigen Note.

Wein - Speisen

Taïka ist ein Wein, der in der Flasche sehr gut reifen und sich entwickeln kann. Es ist ein Wein, den man schätzen und zu besonderen Anlässen öffnen oder mit Weinliebhabern teilen kann, die auf der Suche nach einem einzigartigen und unvergesslichen Erlebnis sind. Er passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Wildgerichten und kräftigem Käse.