Carlo Santi Amarone Classico 1843

Carlo Santi Amarone Classico 1843

Carlo Santi Amarone Classico 1843 ist ein ikonischer italienischer Rotwein aus getrockneten Trauben. Der Produktionsprozess beinhaltet das Austrocknen der Trauben nach der Ernte, was zu einer Konzentration von Zucker und Aromen in den Trauben führt.

Der Wein hat eine tief rubinrote Farbe und ein komplexes Aroma mit Noten von getrockneten roten Früchten, Pflaumen, Kirschen, Gewürzen und manchmal einem Hauch von Schokolade und Tabak. Der Geschmack des Carlo Santi Amarone Classico 1843 ist reichhaltig und üppig, mit vollem Körper und intensiven Aromen. Der Wein hat eine feste Struktur, mit weichen Tanninen und einem langen, anhaltenden Nachgeschmack.

Nach der manuellen Ernte werden die Weine durch einen natürlichen Trocknungsprozess getrocknet. Nach der Pressung folgt eine langfristige Hauptgärung bei einer maximalen Temperatur von 20 °C für maximal 50 Tage, mit 100 % einheimischen Hefen in Holzfässern mit einem durchschnittlichen Fassungsvermögen von 25 hl. Anschließend reift der Wein die ersten 12 Monate in Tonneaux, anschließend reift er insgesamt vier Jahre in großen französischen Eichenfässern, gefolgt von einer einjährigen Flaschenreifung.

Carlo Santi Amarone Classico 1843 repräsentiert die Tradition und Qualität der Amarone-Weine aus der Valpolicella-Region und ist eine Hommage an die lange Geschichte des Weinguts. Es ist ein Wein, der von Liebhabern kraftvoller und komplexer Rotweine geschätzt wird.

Wein - Speisen

Amarone-Weine sind für ihre gute Alterungsfähigkeit bekannt, daher kann es von Vorteil sein, diesen Wein mehrere Jahre lang zu lagern, bevor man ihn genießt. Sie passen oft hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Grillfleisch, Wild, Eintöpfen und reifem Käse.