Bernardus Sauvignon Blanc

Bernardus Sauvignon Blanc

Bernardus Sauvignon Blanc ist ein hochgelobter Weißwein, der von der Bernardus Winery im kalifornischen Carmel Valley AVA hergestellt wird. Der Wein ist für seinen frischen und komplexen Charakter bekannt, mit klassischen Sauvignon Blanc-Merkmalen kombiniert mit einzigartigen Elementen aus dem kalifornischen Terroir.

Die Sauvignon Blanc-Trauben für diesen Wein stammen vom Weingut Griva in Arroyo Seco AVA, und Michael Griva, Weinbergmanager des Weinguts Griva, hat hier für Bernardus einen besonderen Block mit dem berühmten „Musqué“-Klon des Sauvignon Blanc gepflanzt. Sauvignon Blanc „Musqué“, das französische Wort für „sehr aromatisch“, gilt als der ausdrucksstärkste Klon des Sauvignon Blanc. Mit seiner perfekten Kombination aus sandigen, gut durchlässigen Böden und einem warmen, luftigen Klima hat sich der Weinberg als idealer Ort für den Anbau von Sauvignon Blanc erwiesen. Bernardus fügt außerdem Semillon aus dem Griva-Weinberg hinzu, um diesem hervorragenden Wein Fülle und Komplexität zu verleihen.

Die Trauben werden in unterschiedlichen Reifegraden von Hand gepflückt, um der endgültigen Mischung eine breite Palette an Aromen und Säuren zu verleihen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur und der Wein reift anschließend mehrere Monate in großen, neutralen 30 Jahre alten französischen Eichenfässern, um die Integration der Aromen zu fördern.

In der Nase Aromen von Grapefruit, betont durch mineralische Nuancen. Der wunderbar reichhaltige Geschmack weist helle, tropische Fruchtaromen mit Noten von Limette und Grapefruitschale auf. Der Wein ist reichhaltig, aber perfekt ausbalanciert mit einer knackigen, erfrischenden Säure.

Wein - Speisen

Bernardus Sauvignon Blanc eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch gut zu Fisch, hellem Fleisch, Geflügel und Salaten.