Bernard Defaix Bourgogne Chardonnay ist ein Weißwein aus der Region Burgund in Frankreich. Dieser Wein hat eine helle, helle strohgelbe Farbe und ein erfrischendes Aroma von Zitrusfrüchten wie Limette und Zitrone, grünen Äpfeln und dezenten mineralischen Noten von nassen Steinen.
Der Geschmack dieses Chardonnays ist lebendig und frisch, mit einer ausgeprägten Säure, die die Zitrus- und grünen Apfelnoten betont. Das Mundgefühl ist hell und frisch, mit einer schönen Balance zwischen fruchtigen und mineralischen Elementen. Der Abgang ist sauber und erfrischend, mit anhaltender Mineralität und Zitrusnoten.
Die handverlesenen Trauben werden von mehreren Winzern aus der Region Burgund eingekauft. Im Weinkeller erfolgt eine sorgfältige pneumatische Pressung der Trauben, anschließend wird der Saft 24 Stunden lang gekühlt, damit sich gröbere Bestandteile absetzen können. Anschließend durchläuft der reine Saft eine spontane alkoholische Gärung mit wilden (traubeneigenen) Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (20 °C), gefolgt von der malolaktischen Gärung und der Reifung auf der Hefe, ebenfalls in Edelstahltanks . Nach ca. 9 Monaten wird der Wein reif zusammengebaut, bei Bedarf leicht gefiltert und abgefüllt. Dieser gesamte Prozess ist biologisch
Regeln und Vorschriften.
Dieser Wein passt gut zu Meeresfrüchten, Schalentieren, Austern, Weißfischgerichten und leichten Hühnchengerichten und ist eine gute Darstellung des charakteristischen Chablis-Stils der Chardonnay-Weine.
Bernard Defaix Bourgogne Chardonnay ist ein köstlicher weißer französischer Burgunderwein von Domaine Bernard Defaix aus Burgund, Frankreich. Dieser Wein wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt.
Empfohlene Serviertemperatur zwischen 8°C und 12°C.
Domaine Bernard Defaix ist ein Weingut in Familienbesitz in der Region Chablis in Frankreich, das für die Herstellung hochwertiger Chardonnay-Weine bekannt ist, die das einzigartige Terroir der Region widerspiegeln. Die Weinberge des Weinguts befinden sich in einigen der besten Terroirs von Chablis, darunter die Premier Crus von Vaillons und Les Lys sowie die Grand Crus von Les Clos.
Die Philosophie des Weinguts konzentriert sich darauf, das Terroir und die Umwelt zu respektieren, mit einem Fokus auf nachhaltiger Landwirtschaft und minimalen Eingriffen in den Weinherstellungsprozess. Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert, und die Weine werden mit traditionellen Weinherstellungstechniken hergestellt, einschließlich der Reifung in Edelstahltanks und Eichenfässern.
Die Weine von Domaine Bernard Defaix zeichnen sich durch ihre Mineralität, Frische und Reinheit der Frucht mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und nassem Stein aus. Sie sind eine großartige Darstellung des Engagements des Weinguts für Qualität und der Traditionen der Chablis-Weinherstellung.
Produkt | Bernard Defaix Bourgogne Chardonnay |
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Land | Frankreich |
Hersteller - Brand | Domaine Bernard en Jaeger Defaix |
Weinsorte | Weiß, Biologisch, Vegan |
Region | Burgund |
Rebsorte | Chardonnay |
Preis pro Flasch | 20,95 € |
Jahrgang | Mail: info@le-connaisseur.nl |
Mindestanzahl | 6 |