Domaine des Baumard Carte d'Or Coteaux du Layon

Domaine des Baumard Carte d'Or Coteaux du Layon

Domaine des Baumard Carte d'Or Coteaux du Layon ist ein süßer Weißwein, hergestellt von Domaine des Baumard in der Appellation Coteaux du Layon im Loiretal, Frankreich. Coteaux du Layon ist eine bekannte Appellation im Loiretal, die auf die Herstellung von Süßweinen spezialisiert ist. Diese Weine werden aus der Rebsorte Chenin Blanc hergestellt, die für ihr Potenzial zur Herstellung köstlich süßer Weine mit guter Säure bekannt ist.

Die Carte d'Or ist eine spezielle Cuvée oder Traubenmischung, die für die Herstellung dieses Weins verwendet wird. Die Trauben werden spät in der Saison geerntet, wenn sie von Edelfäule, auch „Botrytis cinerea“ genannt, befallen sind. Dieser Pilz führt dazu, dass die Trauben austrocknen und ihr Zuckergehalt, ihre Konzentration und Komplexität steigt.

Der Wein wird je nach Weingut und gewünschtem Stil in Edelstahltanks oder Eichenfässern vergoren und ausgebaut. Das Ergebnis ist ein köstlicher und süßer Wein mit reichen Aromen von Trockenfrüchten, Honig, Aprikosen und Zitrusfrüchten.

Domaine des Baumard Carte d'Or Coteaux du Layon wird für seine Eleganz, Ausgewogenheit und Langlebigkeit geschätzt. Der süße Charakter wird durch die lebendige Säure schön ausgeglichen, so dass der Wein nicht zu schwer oder klebrig wird.

Wein - Speisen

Dieser Wein eignet sich hervorragend als Dessertwein und passt gut zu Gänseleber, Blauschimmelkäse, Fruchtdesserts und süßem Gebäck. Er kann auch als eigenständiger Wein nach dem Essen genossen werden.