Allegrini Palazzo Della Torre

Allegrini Palazzo Della Torre

Allegrini Palazzo Della Torre ist ein eleganter und innovativer Wein, hergestellt vom renommierten Weingut Allegrini in der Region Valpolicella in Venetien, Italien. Dieser Wein ist nach dem historischen Weinberg Palazzo della Torre benannt, einem der prestigeträchtigsten Weinberge der Domäne. Der Wein verkörpert die reichen Traditionen der Region, kombiniert mit modernen Weinbautechniken, was zu einem raffinierten und komplexen Wein führt, der weltweit Anerkennung findet.

Ein einzigartiges Merkmal dieses Weins ist die Verwendung der Ripasso-Methode. Etwa 30 % der Trauben werden nach der traditionellen Appassimento-Methode geerntet und getrocknet, während der Rest der Trauben frisch vinifiziert wird. Die getrockneten Trauben werden später dem bereits vergorenen Wein zugesetzt und sorgen so für zusätzliche Tiefe, Fülle und Komplexität.

Der Wein hat eine tiefe rubinrote Farbe, die sofort ins Auge fällt. In der Nase bietet Allegrini Palazzo Della Torre ein verführerisches Bouquet aus reifen Kirschen, Pflaumen und Rosinen, ergänzt durch einen Hauch Vanille, Lakritze und einen Hauch von Gewürzen. Bei der Verkostung offenbart der Wein eine reichhaltige und volle Textur mit weichen, samtigen Tanninen und einer harmonischen Balance zwischen fruchtiger Süße und erfrischender Säure. Der Geschmack ist komplex und vielschichtig, mit Noten von reifen dunklen Früchten, Schokolade und Gewürzen, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führen.

Wein - Speisen

Dieser vielseitige Wein passt hervorragend zu verschiedenen Gerichten. Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Eintöpfen und reichhaltigen Nudelgerichten wie Lasagne und Pilzrisotto. Darüber hinaus passt er gut zu reifem Käse und kann aufgrund seiner Komplexität und Tiefe auch solo genossen werden.